Ülkemiz genelinde kullanılmakta olan ve tatlarıyla ön plana çıkmakta olan peynirler içerisinde salamura tipi peynir kendine özgü yeri ve tadıyla sıralamadaki yerini almaktadır. Elazığ salamura peynir, Elazığ peyniri çeşitleri içerisinde yer almakta olup üretiminden piyasaya sunulma aşamasına kadar gelen süreçte çok yüksek kalitede ve dikkat içerisinde titizlikle takibi sağlanmaktadır. Peynirin olgunlaşmasını sağlamak amacıyla yapılan sistemlerden biri olan salamura peynirin tat kalitesini artırmakta ve fermantasyonunun gerçekleşmesi için önemli bir yer tutmaktadır.
Yöresel Elazığ Ürünleri
Elazığ köy ürünleri, yayık tereyağı, peynir çeşitleri, cevizi bal, kayısı gibi çeşitlemeler ile yörenin tatlarını ortaya çıkarmaktadır. Yörenin önde gelen iş adamlarının kendi yöresel ürünlerini tanıtmak için kurmuş oldukları üretim tesisleri ile kaliteli ve hijyenlikle beraber yüzyıllardır süregelen adını tüm dünyaya ve Türkiye’ye sunmuşlardır. Salamura peynir bugün dünya genelinde tadı ve kalitesi ile tercih edilmekte ve bu tercih sonucu üretilen adet, ton kapasitesi inanılmaz yüksek derecelere ulaşmıştır. Yöresel ürünler içerisinde olan peynir çeşitleri kendine has satış tarzları ile vakumlamış ya da beş kiloluk bidonlarda ya da talep edilen kilogramlarda tüketicilerin beğenisine sunulmaktadır. Bugün büyük şehirlerimizde yüzlerce şarküteride ve büyük marketlerde bulabilirsiniz. Elazığ yöresel ürünleri gerçek manada yöresel ve organikliği ile beraber sizlere en iyi hizmeti verebilecek olan Yöresel Organik Ürünler sitesinde de bulunabilmektedir.
